世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 5月25日 18時00分

【タイのひんやりデザート、ローイゲーオの作り方】・
塩のしょっぱさが、果物の甘みをぐいぐいっとたぐりよせる！そんな大切なことを気づかせてくれたのが、タイ・チェンマイで食べたひんやりデザート、ローイゲーオ。季節的に、ちょうど私たちも食べたくなって、ここで作り方をおさらい。・
①シロップを作る。鍋に800ccのお湯を沸かし、グラニュー糖400gと塩小さじ2杯を入れ、焦げないよう丁寧に混ぜる。
②好きな果物をカットして塩をまぶし、20分ほどおく。
③ガラスの器に盛り付けて、①のシロップをかけ、クラッシュドアイスをのせればできあがり。・
今の旬は、さくらんぼやメロン、マンゴーなど。お店でピピッときたものを選んで、ぜひ試してみてくださいね。・
Photo by Yoko Takahashi・
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