梅津有希子のインスタグラム(y_umetsu) - 5月18日 16時41分

乾物タウン町田で一番古い乾物屋「河原本店」で、あごとあじの煮干しを購入。あごの煮干しはほんとデカい。あじの煮干しはお店で初めて見た? カタクチイワシとどう違うのか実験してみる。塩麹ブームのあたりから、若いお客さんが増えたそう。塩麹や甘酒などの発酵食品をきっかけに、「体にいい食材」にこだわる人が増えて、乾物が見直されてきたのでは、と。#だし #だし生活 #おうちごはん #乾物

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