まいちくのインスタグラム(maichiku3) - 4月10日 22時05分

?身体にもお財布にも優しい我が家のオススメレシピ、鶏胸肉のピカタの作り方動画撮りました！
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小麦粉のまぶしはビニール袋を必ず使います。短時間で手も汚れず、少量の小麦粉でも全体に行き渡るのでオススメ！
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ピカタの衣に使った溶き卵はオープンオムレツにリメイク?
無駄なくスマートに。
毎日のお料理は続いていきます〜?
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レシピはこちらをご覧ください！↓
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#Repost @yummyandd with @repostapp
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[鶏胸肉のピカタ＆トマトのオープンオムレツ] =497kcal♪=
鶏むね肉にはビタミンB6が含まれており、ニキビ対策に必要な栄養素の一つです。
また、脂質が少なく淡白な味わいが特徴です。
低カロリーなので、ボリュームがあるメニューでも500kcal以下に抑えることが可能になります。
鶏もも肉と比較すると少しパサパサした食感が気になるので、酒を揉み込むことで柔らかく仕上げましょう！
ミニトマトはアミノ酸を含んでいるため、火を加えることにより旨味成分がアップしますよ↑↑
トマト＝赤色，卵＝黄色，レタス＝緑色で見た目も鮮やかなボリューム満点ヘルシープレートです( *´艸｀)♪
produced by 戸田綾子 (管理栄養士) .
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【栄養価】
エネルギー：497kcal
たんぱく質：30.3g
脂質：33.1g
糖質：10.4g
食物繊維：2.1g
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【材料】
鶏胸肉：1/2枚
塩：少々
こしょう：少々
酒：大さじ1
卵：1個
小麦粉：適宜
粉チーズ：大さじ1
乾燥バジル：小さじ1/2
オリーブオイル：大さじ1
プチトマト：4個
バター：小さじ1/2
フリルレタス：2枚
レモン：1/8切れ
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【手順】
1：胸肉はそぎ切りにし酒をもみこみ、塩こしょうで下味をつけておきます。

2：1に小麦粉をまぶします。
3：卵を溶きます。
4：粉チーズとバジルを混ぜ合わせておきます。
5：2の胸肉に3→4の順につけます。
6：オリーブオイルをフライパンに入れ熱し、焦げ目がつくまで焼きます。
7：3で余った溶き卵に塩こしょうを少々入れ混ぜます。
8：フライパンにバターを溶かしいれプチトマトを焼き、6流し入れ、形を整えながら火を通します。
9：ピカタとオープンオムレツにフリルレタスとレモンを添え、完成です。
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Special thanks!
撮影:@まいちく
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Let's enjoy cooking!
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監修:医療法人北翔会
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