maiのインスタグラム(michoumama) - 4月4日 11時12分

2017年4月4日
.
ご心配おかけしましたが、片鼻だけ少し開通したのでだいぶらくになってきました☺️
.
大人のチョコシフォンをベースにしたデコレーションケーキ作りの工程です。大きなケーキを作る際には安心して作れるおすすめの方法ですよ?
.
20cmのシフォンは最終的に背が高くなりすぎては困るので、少し小ぶりに焼き上げました。
3枚にスライスして、きれいにしたシフォン型の底にはラップをしてラズベリームースで穴の部分とスライスした間にサンドするように入れ込み、しっかり冷蔵して型から出しました。
.
今回はチョコとラズベリーですが、シフォンとムースやババロアのフレーバー組み合わせで色々と楽しめますね??
.
つづく
.
覚書
冷凍ラズベリー150g
(種をこしたのでピュレなら140gくらい)
グラニュー糖75g
コンデンスミルク20g
ラズベリーリキュール 小さじ2
板ゼラチン 2枚(5g)
生クリーム(43%)1パック .
.

#シフォンケーキ #デコレーションケーキ #ケーキ作り #お菓子教室 #つくば #ミルガトー

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する