直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 3月21日 13時51分

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初アレンテージョ、完成です。
これ、お手軽でウマ〜い。
要するに、豚ロースとアサリのアクアパッツァ( ^ω^ )
入ってる具材は、
豚ロース150g
メークイン小4個
ブロッコリー半分
アサリ15個くらい
オリーブオイル
酒、ニンニク塩麹
だけです。
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バゲットでひたパンが最高ってことなんで、
通販で同梱させてもらってる加トパンと
合わせてます。
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至福だわ〜
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#料理 #男の料理 #ワイン #ハードパン .
合わせてるワインは、ちょっと珍しい、
テンプラニージョで出来た白ワイン。
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シャンパーニュとかだと「ブラントドノワール」
とか言って、ピノ・ノワールで白の泡って、
結構普通にあるんですが、
スペインのカスティージャでテンプラニージョの
白ワインって、これ以外で知りません。
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注意深くグラスをみれば、うっすらピンク色。
搾汁をソフトプレスで行なっていると言うものの、
若干の色素が反映されてます。
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味わいは、テンプラらしいベリー系。
そう、少し未熟な青っぽいイチゴの酸味を
感じます。ここから温度が上がると、
さぁ、タイヘン。
お口の中は、分厚い果実の旨味でエラいことに。
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料理との相性は、最初の酸味に引っ掛けて、
スダチや、レモンを搾ったら合う料理。
唐揚げ、鰤カマ、名古屋な手羽先。
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因みにアレンテージョもレモンを搾ったら、
美味しさアップなんで、アリアリですね。
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ウチのパンとも、言わずもがな、合いますわ。
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しかし、だし汁、至福だわ〜
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#料理 #男の料理 #家呑み #ワイン #デイリーワイン

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