maiのインスタグラム(michoumama) - 3月8日 14時28分

2017年3月8日
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🎶デュシェス🎶
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アーモンド粉たっぷり、卵白とお砂糖とバターで作るクッキーで、プラリネのクリームかジャンドウーヤをサンドしてあります😋😋
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アマレッティも同じような素材だけど、バターが入らない分素朴な印象。イタリア版そばボーロっぽい(笑)。
それに対してデュシェスは公爵夫人という名の通りリッチだけどエレガントなイメージ✨…
なのに、まぁ、なんとも色黒の仕上がりに((+_+))
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このクッキーも前回のアマレッティも卵白そのまま加える方法とメレンゲにしてから加える方法とがあります。
今回は簡単にそのままバージョンでした。
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この次はもう少し中央を白っぽく焼き上げないと。生クリームを加える方法も試してみようかな。
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