カロリー500のインスタグラム(andd_food) - 1月20日 20時03分
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[豚肉と厚揚げの味噌炒め] =497kcal♪=
とにかくごはんに合う簡単な一品です!
豚肉だけでなく、厚揚げを加えることで、ボリュームと、動物性脂とはまた違ったコクを出してくれます◎
青梗菜は葉が肉厚で、油との相性が良く、クセがないので、
炒め物だけでなくスープや煮物、あえ物など幅広く使えますよ(^^)
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【栄養価】
エネルギー:497kcal
たんぱく質:32.4g
脂質:22g
糖質:35.9g
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【材料】
豚もも肉:110g
厚揚げ:50g
青梗菜:50g
パプリカ:20g
サラダ油:小さじ1
合わせ味噌:大さじ1
濃口醤油:小さじ1
上白糖:小さじ1
料理酒:小さじ1
マンナンライス:100g
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【手順】
1:青梗菜は7~8㎝程度の長さに切り、パプリカは縦に二つ割りし、ヘタを除いて縦に幅1㎝で切ります。
2:厚揚げは一口サイズに切り、豚もも肉は、長さがあれば、7~8㎝に切ります。
3:料理酒、しょうゆ、上白糖、味噌を混ぜ合わせておきます。
4:フライパンにサラダ油をひき、豚もも肉を炒めます。
5:色が変わったら、厚揚げとパプリカを加えて炒めます。
6:火が通ったら、青梗菜を加えた後、3の調味料を加えて全体に行きわたるように混ぜます。
7:火を止めて、器に盛りつけたら完成です。
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監修:医療法人北翔会
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2017/1/20