福田里香のインスタグラム(riccafukuda) - 12月28日 18時39分

homebake & wrapping
秘蔵していたいただき物のオーガニックくるみ粉で絞り出しクッキーを焼きました。
このフランス・ペリゴール地方のくるみ粉は伝統製法で、焙煎して皮ごと石臼で挽いているようです。
全粒粉のはったい粉に一番似ているかな。
素朴においしい。
砂糖が入らない100%cacaoをはさんで、バニラ風味の粉砂糖をふんわり。
#きっちり中まで水分を飛ばすのがコツ
#焼き立てを裏返してチョコをのせ１分くらいオーブンに戻すといい具合にサンドできる
#ラッピングまでが製菓です
#homebake
#walnutcookies
#holidaygiftidea
#wrapping

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