テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 12月16日 14時50分

お祝いに！ちらし寿司ケーキ ■材料 《酢飯》 ・ご飯　500g(お茶碗3杯分くらい) ・酢　55g ・砂糖　大2 ・塩　小2 《具材》 ・お好みのお刺身4種類(マグロ、イカ、サーモン、タイなど)　160g ・アボカド 1個 ・スモークサーモン　100g ・大葉 6枚 《飾り付け》 ・薄切りきゅうり　4枚 ・サーモン　4枚 ・イクラ　大1 ・錦糸卵　適量 ■手順

1. ご飯以外の酢飯の材料を先に混ぜ溶かし、熱々のご飯に加え、さっくりと混ぜたら粗熱を取る。

2. お刺身をそれぞれダイス状にカットしていく。

3. 15cmのケーキ型にお刺身を敷き込む。

4. 酢飯を3分の1入れ、平らにならす。

5. 大葉を敷き、その上にスモークサーモンを敷く。

6. 残りの酢飯の半分を入れ、平らにならす。

7. アボカドを敷く。

8. 残りの酢飯を全て入れ、平らにならす。

9. 落ち着かせるために10分ほどおく。

10. ひっくり返し、上にサーモン、きゅうり、卵、イクラなどを盛り付けたら完成！

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