直樹 加藤のインスタグラム(daimonjiyakatonaoki) - 12月9日 23時04分

木曜日の酒屋の店舗で自炊デ〜
作ったのは、洋風潮汁←が一番しっくりきます。
鯛のアラを加圧で5分蒸して、別のフライパンで
一緒に入ってた皮をカリカリに焼き目をつけて、
ピーマンとパプリカを炒め、そこに、鯛のアラと蒸す時に使った圧力鍋のなかのお湯を入れ、岩塩と三温糖で味わいを整えました。
合わせたパンは、コストコの全粒粉入りのローフ。やっと食べ終わりました。
蒸した鯛の身離れ、ホントいいですし、水分非接触なんで、旨味としっとり感が抜けてないのがいいですわ。蒸したお湯には、適度に脂がはいるので、お出汁として活用できるし、美味しかったですよ^_^

#男の料理 #加圧で5分蒸す

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