中華蕎麦 ※プレオープン＠神保町黒須 2016/10/22(土) 【人生の門出その寸前をしかと見る】がんこ会で知り合った黒須さんのお店が神保町に11月1日 OPEN予定！黒須さんは有吉ジャポンの成り上がりコーナーでラーメン店オーナーへの道で最終選考まで残った方なのです。そんな方のお店のプレオープンが本日行われるということで行ってきました。場所は神保町の専大前交差点のすぐ近く、城南信用金庫の真裏にありました。店内は縦長カウンターで、奥に厨房といった細長い作り。プレオープンのメニューは中華蕎麦(300円)、煮干蕎麦(300円)、肉飯(150円)を提供。今回は中華蕎麦をオーダー。ゆっくりとした作りからの… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . おぉ、めっちゃ美しいですね！いやぁ綺麗だわぁ。表面は鶏油がビッシリと張って、湯気も立たぬ蓋っぷり。鶏を中心とした味わいに、醤油だれのキレも備わっています。鶏油の効果もあって、鶏の豊潤な旨味が口いっぱいに広がります。しかし、鶏油が多すぎるかな…^^; そして、めちゃくちゃスープが熱い！鶏油で蓋をしていることもあり、鶏清湯にしては熱過ぎて冷めな過ぎて手こずりましたw率直に鶏油がかなりヘビーに感じました。麺は全粒粉混じりの中細ストレート。やや柔らかめの仕上がりで、もう少しツルパツっとした食感の方が好みかな。チャーシューはモモとバラの2種構成なのは嬉しい。脂の甘みを感じるバラチャーシューは美味しかった。ちょっとネガティブ気味に書きましたが、見た目も素晴らしく、鶏清湯としてとても美味しかったです。きっと、11月1日にはもっと美味しくなると思うと、すごい店になるんだろうなと期待させてくれます。また、来ようっと。ごちそうさまでした #410杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#中華そば#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#神保町黒須#プレオープン#11月1日OPEN#中華蕎麦#鶏清湯#有吉ジャポン#ジオタグはまだ無し

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/10/22 12:18:39