テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 10月6日 21時40分

【緑がさわやか】ひとくち抹茶クレープ
■材料
《ミルクレープ生地》
・  卵 3個
・  牛乳 380cc
・  砂糖22g
・  小麦粉 135g
・  抹茶 15g
・  溶かしバター25g
・  BP 小さじ1 《ホイップクリーム》
・  生クリーム 200cc
・  グラニュー糖 25g
・  ラム酒 大さじ1 ・コーティングチョコ 適量
・抹茶 適量
・金箔 適量 ■手順
【事前準備】
・クレープ生地を作っておく
　1. 生地の材料をすべてボウルに入れて混ぜる。
　2. ザルで生地を濾し、2時間冷蔵庫で休ませる。(こうすることで焼いた時に破れにくくなる) ・ホイップクリームの材料をすべて混ぜ、9分立てにしておく。

1. クレープ生地をフライパンに薄く流し、生地を焼く。表面が乾いてきたら裏返す。
2. 生地が全て焼きあがったらあら熱をとり、生クリームを薄く塗っていく。
3. 重ね終わったらラップに包み、4時間冷凍する。
4. 冷凍庫から取り出し、温めた包丁でカットする。溶かしたコーティング用チョコレートでコーティングし、乾かす。
5.抹茶と金箔をふりかけたら完成！

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