マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 9月29日 16時54分

鶏のムネ肉なのにしっとりとジューシーな食感。フレッシュなソースと合わせて

#鶏むね肉の塩糀漬け焼きフレッシュトマトとみょうがのソース
◯材料＜2人前＞
鶏むね肉（皮なし） 2枚
オクラ 4〜6本
調味料 分量
生塩糀 大さじ3〜4
オリーブオイル 小さじ2
(a)
生塩糀 大さじ2
トマト（湯むきして1cm角切り） 中１個（120g)
みょうが（1cm角切り） 1個
酢 大さじ2
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◯作り方
1.鶏肉は「生塩糀」を厚手の保存袋に入れて外側からもんでなじませて口を閉じて冷蔵庫で一晩ほど漬け込む。（急ぎの場合は室温に置いて30分〜1時間ほど漬け込む）。
2.(a)は和えておく。
3.[1]の鶏肉の表面の水分をペーパータオルなどでふきとる。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉を並べ入れ、しっかりと焼き色がつくまでふたをし、強めの中火で焼く。裏返して再びふたをしてごく弱火で焼く（トータル8〜10分）。　アルミホイルなどに包んで5分ほど肉汁を落ち着かせる。
4.[3]を食べやすい厚さに切り分け、[2]のソースをかけていただく。

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