世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 9月20日 12時03分

【世界の食べるハーブ①モヒートの国！キューバの市場にミントは売ってない？】
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ハーブをたっぷり使った夏の人気カクテル、モヒート。私たちが旅をしたキューバがその発祥です。時は19世紀、労働者たちが暑い日を乗り切るため、イエルバブエナ（ミントの一種）をきび焼酎で割って飲んだのが始まり。その後「キューバ・ハバナ・ビーチクラブ」なるバーがレモンを加えるなど改良し、徐々に現在のレシピができあがったといいます。
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ゆえに現地の市場に行くと、さぞかし豊富に並んでいると思いきや……そ、そうでもない？　聞くとハーブ類は少しおいておくとすぐにしなってしまうので、陳列されることは少ないそう。それよりも自宅の庭など、そのへんに生えているハーブをみんなが好きに摘んで、飲みものや料理に使う家庭が多いとか。そのフリースタイルっぷりもまた、キューバらしいと言えるのかもしれませんね。
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Photo by Yoko Takahashi
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