世界のKitchenから公式のインスタグラム(sekai_kitchen) - 9月15日 18時03分

【私たちが旅で気づいたこと⑦花の香りを集めるために】
・
モロッコへの旅でとりこになったフラワーウォーター。ただ帰国して気づいたのは、とはいえなじみのない日本の人たちに向けてつくるとなると、どんなお花がいいのだろう？ということ。あれこれ悩んだ末、フルーティーで品があり、やさしく軽やかな香りのエルダーフラワーに決めました。
・
ところがこのエルダーフラワー、いろいろ調べていくうちに、熱に弱く、蒸留で香りを集めるのは、とても難しい花であることが分かってきたのです。
・
そこで思い切って発想を変え、蒸留ではなく、花を「漬け込む」方法に挑戦しました。まず10週間かけて、気長にじっくり香りを集めます。花同士が傷つけあわないようにそっと、香りが悪くならないように常温で。すると「これこれ！」という、私たちが思い描いた味にたどり着いたのです。
・
花を身体の中に取り入れる気持ち良さをぜひみんなに感じて、味わって欲しい。その一心が、まさに報われた瞬間でした。
・
Photo by Yoko Takahashi
・
#世界のKitchenから　#私たちが旅で気づいたこと　#キッチン　#kitchen　#world　#旅　#暮らし　#cooking　#food　#モロッコ　#花　#flowers　#エルダーフラワー　#elderflower #香り　#おいしい　#高橋ヨーコ　#yokotakahashi

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する