くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 8月28日 21時07分

秋の訪れを感じさせる和食メニュー。『いちじくのきのこ餡かけ』
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◉材料：4人分
・いちじく：2個
きのこ餡かけ
・まいたけ：1/2pac
・しめじ：1/4pac
・なめこ：1/2pac
・出汁：300cc
・みりん：50cc
・醤油：50cc
・水溶き片栗粉：大さじ1
◇サラダ油　1/2カップ程度
◇片栗粉　適宜
◉手順
1. いちじくは皮をむいて、片栗粉をまぶしつけ、表面をさっと揚げ焼きする。
2. きのこは食べやすい大きさにしておく。
3. 鍋に出汁を沸かし、みりんを入れてアルコールを飛ばし、醤油を加える。
煮汁の火を弱めきのこを入れて煮る。
水溶き片栗粉でとろみをつける。
4. 揚げ焼きしたいちじく3.のあんをたっぶりかけていただく。いちじくを揚げ焼きすることで、きのこ餡とからみ美味しくなります！
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