くらしのイロドリのインスタグラム(kurashinoirodori) - 8月24日 21時06分

「いちじくの牛肉巻き」
牛肉の脂でいちじくが口の中でとろけます♡『いちじくの牛肉巻き』
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◉材料：4人分
・いちじく：2個
・牛肉しゃぶしゃぶ用：4枚
◇お湯：500cc
◇醤油：大さじ2
胡麻だれ
・米酢：大さじ1/2
・練り胡麻：大さじ1
・醤油：大さじ1/2
・サラダ油：大さじ1
・すりおろした玉ねぎ：大さじ1
◉手順
1. 無花果は皮をむいて 8等分に切っておく。
2. 胡麻だれの材料は全て混ぜておく。
3. 水450ccを沸かし、淡口醤油を加え、火をとめて牛肉をさっとくぐらせて、すぐに冷水にとる。
火をとめて80度以下くらいにして茹でることで、肉がぱさつかず美味しくできる。
4. 水気をよくよくふいて、無花果にまき、胡麻だれをかける。
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