青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 4月10日 18時57分

今日は青家のとなり5周年?
2011年のオープン当初はいろいろありすぎて日にちが曖昧だけど、たぶん今日。
当時青家の店長だった子がお菓子作りが好きで、わたしも薬膳を基にした身体が冷えないお菓子を1人で研究してレシピをコツコツ貯めてたので、大家さんに青家のお隣の物件が空くと聞いてすぐに契約しました。
その後店長は副店長と結婚し、地元に帰りましたが、あの時決めた、「わたしたちが毎日食べたいにお菓子作りをしよう！」という理念はぶれずに、6年目を迎えることが出来ました。彼女のことや、これまでの5年間を思うとなんだか有難くて泣けてくる。
青家のとなりを愛してくださるお客様と、一緒に働いてくれるスタッフたちのおかげで今日があります。本当にありがとうございます。
今後は京都の米粉や玄米粉、豆粉などを使ってグルテンフリーの焼菓子も増やしていきたいと思っています。
これからも青家のとなりをどうぞよろしくお願いいたします！
#青家のとなり #青家 #青山有紀

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