青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 4月9日 17時51分

待ちに待った、京都の筍が届きました！
「京の酵素浴」の酵素を肥料に、毎日山に入り土をふかふかにお手入れされている『小野さんの幻の筍』です。真っ白な肌に香り豊かな筍はアクもほぼなく、下ごしらえにぬかも使いません。今は若竹煮、天ぷら、ステーキ、筍ごはんなどご提供しております。5月初旬くらいまでの一瞬なので、ぜひご予約お待ちしておりまーす！
#青家

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