TGOO Officialのインスタグラム(thegardenorientalosaka) - 2月11日 13時01分

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公開レシピ#tgoo_recipe 第2弾は人気デザートのレシピです。家庭用に作りやすくアレンジしておりますので、是非お試しください。
「メレンゲロール」
【材料】
＊工程①〜③ メレンゲ生地
卵白 100g(約3個分)
グラニュー糖 100g
コーンスターチ 10g
白ワインビネガー 3g
＊工程④ マスカルポーネクリーム
マスカルポーネチーズ 66g
生クリーム 133g
グラニュー糖 13g
＊工程⑤〜
バナナ 1本
いちご(sサイズ) 100g
【作り方】
①グラニュー糖1/3づつを卵白に加えメレンゲを立てる。
②ツンと角が立たった後、コンスターチ、白ワインビネガーを順に加えよく混ぜる。
③オーブンシートに均等に伸ばし、175℃のオーブンで10分、反転10分焼き上げ、網に移し熱をとる。
④マスカルポーネにグラニュー糖と生クリームを加え、かたくなるまでよく混ぜる。
⑤メレンゲの焼き面に粉糖を満遍なくふりかける。
⑥クッキングシートを被せひっくり返しオーブンシートを剥がす。
⑦クリームを塗り広げ1/4カットしたバナナを、それに添わす様にヘタをとったいちごを並べる。折り目を付けて巻き、冷蔵庫で冷やせば完成。
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