maiのインスタグラム(michoumama) - 9月19日 18時16分

9月19日(土)

冬瓜ジャム♪
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頂き物の巨大冬瓜を使って
二種類作りました?
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ひとつは月餅の餡用に砂糖のみ（しゃりどめに味にひびかないくらいのレモン汁少々も）で煮詰めたもの。
ココナッツ餡のベースになります。
一度に使う量ずつ瓶詰めしました?
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もう一種類は白ワインとレモン汁を加えて、ヨーグルトやトースト用のジャムに☺
冬瓜の青臭さが消えて、
リンゴジャムのように爽やかですよ?
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