樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 9月5日 15時17分

今日の野菜のだし完成。今夜はこれで妻が味噌汁を作る予定。

野菜のだしも慣れてしまえば、ぜんぜん難しいことではなく、生活の中の自然な流れの一つに。ちなみに高血圧の人にもお勧めで、市販のスープの素などは総じて塩分が多いですが、この野菜のだしは野菜の旨味がしっかりしてますし、自分で調整できるので塩分を控えることが可能です。酒として料理酒を使用する場合は塩分を含んでるものがほとんどですのでご注意ください。

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