樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 8月2日 06時39分

生まれ育った長野の野菜でとる野菜のだし。食べるものは地産地消が健康にも環境にも優しいんですよ。

夏はとった出汁を冷やして麺つゆに使うのもオススメ。ちなみに、冷やし中華のタレは、野菜のだし150ml、醤油大さじ4、穀物酢大さじ3、甜菜糖大さじ2、日本酒大さじ2、ごま油大さじ2で。お好みの具材、アクセントに和からしも。
#野菜のだし

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