エダジュンのインスタグラム(edajun) - 11月21日 18時21分
今日はビストロエダジュンDAY🍳
レシピもなく、自由に料理を作りました🙌
ハーブたくさんで、香りも風味もよく仕上げております✨
✔︎シャインマスカットの生ハム大福
大福をイメージして作ったおつまみ。
見た目も華やかで良き🤝
生ハムにマスカルポーネを塗って、シャインマスカットをのせて、
包むだけ☺️簡単で、甘じょぱくておいしい🥂
✔︎スモークサーモンといぶりがっこのポテサラ
スモークサーモン×いぶりがっこで、
和と洋の風味が良い感じに仲良しでした!
そこに食感のよく、アーモンドを砕いて散らして、食感もよく仕上げております😊つまみにピッタリ!
✔︎ローストビーフの葉野菜巻き
最近おもてなしの席で作りがちですが、
やっぱり、食べやすくて、華やかでいいなと🥹
今日は、パクチー、クレソン、かいわれ大根の3種類を巻きました。ここに、アンチョビレモンクリームソースをディップソースに添えます!
✔︎砂肝のコンフィの柚子胡椒みょうが
コンフィした砂肝を、柚子胡椒とみょうがと和えました!ピリッとした食感と、みょうがのシャキシャキが良い感じです^^
✔︎本マグロとバイマックルーのネギすだちマリネ
マグロの上にバイマックルー、ネギ、すだち汁、塩、太白ごま油をちらした、爽やかマリネ〜!特にバイマックルーが加わると、爽快感が爆発してます🤤
✔︎タコときゅうりの生姜黒酢五香粉
これは、昨日作ったやつが美味しかったので、早速リピ!生姜をプラスしたら、さらにキリリと美味🐙
✔︎麻辣しょうゆ麹唐揚げ
鶏むね肉を、しょうゆ麹、酒、みりんで一晩つけて、カリッとあげてから、花椒、唐辛子、クミンと和えました。シビレとクミンの風味が食欲そそる〜🍻
✔︎トムヤムクンレモングラスファルシー
レモングラスの香りをしっかりとつけて、
トムヤムクンペーストを鶏ひき肉に味つけたファルシー🇹🇭オリエンタル味わいで、とっても食欲がそそります🤤
いや〜、
今日もモリモリと作りました!
気に入って頂けますように🙏✨
#シャインマスカット
#ビストロ
#エダジュン
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2023/11/21