藤原宏美（ひろみん）のインスタグラム(hiromint7) - 11月17日 17時34分

【究極の引き算料理！魂ゆさぶられる真心の料亭】

広島県福山市にある
会員制料亭に行ってきたよ😊

＼
一燈照隅(いっとうしょうぐう)
／

カウンター8席のみ。
とっても幸せな時間でした❤️

1品目は大はまぐりのスープ。

#早速唸ってしまう
#期待しかない

こちらの総料理長は、
かつての名料亭“播半”で
修行された方。

出汁をとる時は
鰹や昆布を一切使用せず、
調味料も天然の塩以外は
ほとんど使わないそう。
　
#これぞ究極の引き算料理
#それでいて全く薄くない
#食材の旨味が存分に感じられる

同行者の苦手食材に気付き
瞬時に食材を変更するなど、
機転の利かせ方も
心あるベテラン料理人ならでは😍

#一期一会のお料理
#久しぶりに心から感動したよ

瀬戸内という地域を活かした
旬の食材の説明をしてくれる
総料理長の表情の奥に、
生産者さんの顔が見えた気がする❤️

器も空間も何もかもが素敵で
また特別な日に
必ず訪れたいと思った😊

特別じゃない普通の日も　
最高の日にしていただき
ありがとうございました🍀

PR @itto_sho_gu

#しまなみ海道グルメ #瀬戸内レストラン #広島旅 #一燈照隅 #瀬戸内旅 #瀬戸内グルメ #広島ディナー #福山グルメ

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する

• 藤原宏美（ひろみん）
• _____2201_____