macaroniさんのインスタグラム写真 - (macaroniInstagram)「万能調味料で🙌今回は「めんつゆ」を使って簡単に味付けできるレシピをご紹介！ 🌟めんつゆポン酢煮卵 ■材料（6個分/20分) ・卵：6個・a. 砂糖：大さじ1/2杯・a. めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ3杯・a. 水：大さじ2杯・a. ポン酢：大さじ4杯・a. ごま油：大さじ1杯 ■作り方 ①鍋に水を入れ沸騰させ、冷蔵庫から出したての冷たい卵をおたまでそっと入れ、中火で6分30秒加熱します。 ②冷水に取って冷やします。 ③殻をむいてジッパー付き保存袋に入れ、(a) を加えてやさしく揉み込みます。 ④ジッパー付き保存袋の空気を抜いてから閉め、冷蔵庫で半日〜1日漬けたら完成です。保存期間は冷蔵で2〜3日を目安に、お早めにお召し上がりください。 ★MEMO★ ・卵は新鮮なものを使用し、夏場や室温が高い場合は、卵の保存に注意してください。・ゆでる際は、菜箸で混ぜながらゆでると黄身が中心にきますよ。 🌟大根とちくわの煮物 ■材料（2〜3人分/30分) ・こんにゃく：1枚・大根：300g ・ちくわ：4本・オイスターソース：大さじ1杯・めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ2杯・だし汁：400cc ■下ごしらえ・大根は皮をむき1cm幅の半月切りにします。・ちくわは斜め3cm幅に切ります。 ■作り方 ①こんにゃくはフォークで切り込みを入れて手でひと口大にちぎります。耐熱容器に入れて、かぶるくらいの水を入れてレンジ600Wで2分加熱し、粗熱を取りキッチンペーパーで水気を取ります。 ②鍋にめんつゆ、オイスターソース、だし汁を入れてひと混ぜします。大根、ちくわ、こんにゃくを加えて中火で沸騰させます。 ③落し蓋をして中火で10〜15分加熱します。器に盛ってお好みで小口ねぎをふって完成です。 ★MEMO★ ・大根にしっかりと火が通るまで煮込んでくださいね。・時間があれば火を止めてしばらく置いておくと、さらに味が染み込みますよ。 🌟和風天かす唐揚げ ■材料（2〜3人分/40分) ・鶏もも肉：1枚・a. マヨネーズ：大さじ1杯・a. めんつゆ(3倍濃縮)：大さじ3杯・a. にんにく(すりおろし)：小さじ1杯＜衣＞・小麦粉：大さじ2杯・片栗粉：大さじ3杯・天かす：40g ・揚げ油：適量 ■作り方 ①鶏もも肉はひと口大にカットします。 ②ボウルに鶏肉、(a)の調味料を入れてよく揉み込み、10分ほど漬けます。 ③小麦粉、片栗粉を加えて混ぜ合わせ、天かすをまぶして170℃に熱した油で揚げます。 ④両面がきつね色に揚がったら、油をきってお皿に盛り付けます。 ★MEMO★ ・天かすを付けたら、いちど軽く握ることでより衣が密着してサクサクに仕上がりますよ。・下味をマヨネーズを加えて揉みこむことで、マヨネーズに含まれるお酢の作用で鶏肉のたんぱく質がやわらかくなり、より一層美味しくなりますよ♪ #macaroniレシピ #レシピ #おうちごはん #暮らし #日常 #和食 #おうちカフェ #ごはん #暮らしを楽しむ #料理好きな人と繋がりたい #自炊 #手料理 #飯テロ #丁寧な暮らし #うちごはん #日々の暮らし #家庭料理 #日々 #献立 #ランチ #晩ごはん #夕飯 #夜ごはん #お昼ごはん #夜ご飯 #晩ご飯 #お昼ご飯 #晩酌 #晩御飯 #めんつゆ」11月5日 14時00分