北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 11月3日 17時01分
【簡単 週末の朝ごはん】チーズと生ハムの絶妙な塩加減が◎ ゆったりな休日に食べたい《豆乳クロックムッシュ》
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連休に作りたい朝ごはんを
提案してくれたのは、
料理家のminokamo(みのかも)さん。
卵液につけたパンを
カリッと焼きあげるクロックムッシュは、
ちょっぴり時間のある休日朝ごはんに◎
冷蔵庫によくあるものをベースに、
いつもとはちょっとだけ違ったアレンジで
特別な気分が味わえますよ。
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チーズがとろけるまで焦らず待つのがコツ
豆乳クロックムッシュ
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【材料(1人分)】
・8枚切り食パン…2枚
・豆乳…150cc
・卵…1個
・生ハム…2枚
・スライスチーズ…2枚
・黒胡椒…少々
【作り方】
❶豆乳、卵、黒胡椒を混ぜて卵液を作り、
食パン2枚とともにビニール袋に入れて10分ほどひたす。
途中で表裏をひっくり返すと
両面に卵液がしみ込みやすくなりますよ。
❷フライパンにオリーブオイル(分量外)を熱し、
食パン、スライスチーズ、生ハム、
スライスチーズ、食パンの順に重ねる。
この時、パン全体が完全に卵液にしみこんでいなくても問題なし。
よりしみ込んでいる方を外側にします。
❸ふたをして弱火で1分。チーズがとろけるのをじっくり待つ
❹好みの焼き色がついたら裏返し、もう一度ふたをして1分焼く。
反対側にも焼き色をつけて火を止め、
ふたをしたままさらに1分置いてなじませる。
❺4つにカットして出来上がり。
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甘くない卵液にひたした食パンは、
なめらかでとろけるようなやわらかさ。
チーズと生ハムを入れることで、
絶妙な塩加減に仕上がります。
チーズは濃厚なチェダーがあれば
ぜひ試してみてくださいね。
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2023/11/3