あいりおーのインスタグラム(airio830) - 10月9日 21時27分
今日の試作🍫もうバレンタインだよ💌
ガトーショコラという名はフランス語で、直訳すると「焼いたチョコレート菓子」という意味になり、本来は焼いて作ったチョコレート菓子全般を指します。
というGoogle先生のお言葉を借りて、日本でお馴染みのメレンゲで作る丸いガトーショコラとはちょっと違うけど、広い意味のガトーショコラ🟰チョコケーキってことで試作。
オーバル型で短時間でどんどん混ぜて焼くチョコケーキにフランボワーズジャムを忍ばせて。
お試しなので、
①センターにどーんタイプ
②ランダムタイプ
③片側に3つ
それぞれ仕上げにチョコ🍫
センターにどーんは断面のジャムが色鮮やかでかわいいし、ランダムは外側の見た目が好き。
ラッピングと見た目を考えて、ジャムの上にフリーズドライのフランボワーズをトッピングして袋にジャムがつかないのと、色が鮮やか。
試作なのでオーバルにどのくらいの生地量がいいのか、お試しでちょっと多かったなぁーなんて。
試作だからこそ、いろんなことを試してみる。
もう少ししっとり感ほしいかも?と改良版ちょいバター増やして、粉減らしてとすぐ作ったのがオレオ乗ったやつ。
うん、ジャムありのがいいかも。
1日たったのは明日試食してみよ。
こんな感じで何回か同じものを立て続けに作ってます。
これホイップクリームと食べてもいいなぁー*°♡
本当は生地に生クリームを配合したかったけど、少しの生クリームがなぁー。。
でもいっぱい試して美味しいのにするよてい😋
私の中でもうクリスマスもバレンタインも終わってる🤣
単身赴任中のうちの旦那さんが暇だからとあちこちの本屋行くたびにフェイスタイムで本があったよと電話かけてくる🤣
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2023/10/9