青木栄美子さんのインスタグラム写真 - (青木栄美子Instagram)「. 【スッポン鍋はじめました！🐢】民宿初代のおじいちゃんがお客さんに出していた、スッポン鍋🐢 馴染みのある方は少ないと思いますが、みなさんは食べたことありますか？うちの宿では、10年ほど前まで「元気が出る」高級食材鍋として常連のお客さんに出していて、隠れた人気メニューでした。私たちが継いだ時点ではもうスッポン鍋はメニューになかったのですが、いまだにお客さんから、「また食べたい」と要望も多くいただいていたので、このたび、裏メニューの「スッポン鍋」を復活させることになりました！スッポンは生命力が強く、食べると滋養強壮によいとされていますが食材を扱う側になってよく観察していると、本当にスッポンって強いなと思います笑生きたスッポンを生け簀に入れておくとすごい動くから夜中にもゴソゴソ物音がして怖いし、笑さばいてから30分くらい経ってもまだ心臓が動いていてなんなら頭を落としてもしばらく頭だけで動いているし昔の人が、スッポンの強い生命力にあやかりたい！と思うのも納得です。笑スッポンは甲羅と身を何時間もアクを取り続けながら煮込むと濁りのない黄金に輝く美味しいスープに仕上がるんです（これが大変）スープがビックリするくらい美味しい！✨✨ また、スッポンの肉のほうも、見た目を裏切る美味しさ。しいて例えるなら、鶏肉にちょっと似てるかな。プルプル食感の甲羅も、レバーもメチャクチャ美味しい‼️ スッポン鍋は甲羅がそのまま入っていてなかなか見た目にインパクトがあるので食べるのに勇気が必要ですが、先入観を一度取り払って、すっぽん鍋、トライしてみてほしいな思いますー！✨ 私は昨日試作したあと鍋食べました！具材を食べ切った後のスッポンスープにごはんを入れて、最後の一滴までおじやにして味わった😋 肌に良いって聞くからね👂 心なしか、女将は今日、肌の調子がとっても良いわ😏❣️ 気になる方は宿に問い合わせください😁 @aomasa.himi #スッポン #スッポン鍋 #新メニュー #すっぽん #すっぽん料理 #民宿あおまさ #あおまさ #氷見 #氷見グルメ #氷見ランチ #氷見ディナー #北陸グルメ #北陸旅行 #サウナ #サ飯 #サ飯で一杯 #富山 #富山グルメ #富山駅 #富山観光 #北陸新幹線 #北陸デート #氷見漁港 #氷見の民宿」9月30日 12時33分