mori_no_tsukueのインスタグラム(mori_no_tsukue) - 9月25日 01時43分

【ねぎワンタンと納豆チャーハン】
中華風家庭料理 ふーみんの人気料理“ねぎワンタン”んの誕生は平野レミさんの3年前に亡くなったご主人イラストレーター和田誠さんがきっかけだった。
▪️『イラストレーター和田誠さんが愛した7坪の店「無謀」だった挑戦』
（朝日新聞DGITAL「人生レシピ」記事より）
「納豆チャーハン」や「豚バラ肉の梅干し煮」などで知られる東京・南青山の「中華風家庭料理　ふーみん」。店を開いた斉風瑞さん（77）は東京生まれで、台湾出身の両親から受け継いだ家庭料理をベースに、和食材もいかした料理を生み出してきました。実は、前職は美容師でした。
25歳で渋谷区神宮前のマンションの地下1階、約7坪のスペースを借りて店をオープン〜中略〜ほどなく、文化人や芸能人らも通う人気店に。常連客だったイラストレーターの故・和田誠さんがよく注文したのは「ネギそば」でした。中華麺に、シャキッとした食感と辛みがきいた長ネギをのせた汁なし麺です。「これ、ワンタンでやったらどう？」。和田さんの一言をきっかけに生まれた「ねぎワンタン」…
《朝日新聞DGITAL「人生レシピ」記事より》
https://www.asahi.com/articles/ASR9P4QMBR8ZUTFL01M.html

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