Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 9月15日 21時52分


【玉子サンド】京都のソウルフード
フワッフワのオムレツに癒される…京都で必ず食べたいボリューミーな玉子サンド

📍〈切通し進々堂〉
花街の芸妓さん御用達。手土産にも人気のサンド。
「芸妓さんや南座への楽屋見舞いの需要も多いから」と考案された「上玉子トースト」は、時間を経てもパンが湿らないよう、こんがりトースト。着物を汚さないようにと、卵は固めに焼かれる。心遣いが生んだ名物。

住所:京都府京都市東山区祇園町北側254
TEL:075-561-3029
営業時間:10:00~15:30LO
定休日:月休ほか不定休
席数:13席

📍〈喫茶チロル〉
「驚く顔が見たいから」と玉子を厚くした伝説の味。
〈丸善パン〉のパンにからしマヨネーズを塗り、玉子焼きときゅうりの千切りをサンド。当初は薄焼き玉子だったが、店主が「感嘆の声が聞きたい」と、どんどん厚焼きになり、今では一皿に卵4個を使用するほどに。

住所:京都府京都市中京区御池通大宮西入ル門前町539-3
TEL:075-821-3031
営業時間:8:00~15:30LO
定休日:日祝休
席数:14席

📍〈アマゾン〉
京都らしいだし風味が肝。親子で研究を重ねたサンド。
親子で名店を食べ歩き、改良を重ねた「和風玉子トースト」は、鰹節と白だし、コーヒーフレッシュを入れただし巻きを主役に、海苔ときゅうりと共にサンドした個性派。〈丸善パン〉の食パンに塗ったからしマヨネーズも好相性。

住所:京都府京都市東山区鞘町通七条上ル下堀詰町235
TEL:075-561-8875
営業時間:7:30~17:00LO
定休日:水休
席数:23席

📍〈SONGBIRD COFFEE〉
付け合わせまで美しい、トロトロの玉子サンド。
大人気の「たまごのサンドイッチ」は1人前4個の卵をバターで絶妙なトロトロ加減に焼くのがポイント。マヨネーズと粒マスタードを塗って焼いた〈ブルーデル〉のパンとの相乗効果でさらに美味に。

住所:京都府京都市中京区竹屋町通堀川東入ル西竹屋町529 2F
TEL:075-252-2781
営業時間:11:00~19:20LO
定休日:木、第1・3金休
席数:25席

【Hanako1224号_「京都の味。」】
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2023/9/15

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