古賀麻里沙のインスタグラム(arisa_koga19871216) - 9月4日 19時30分
みなさんこんばんは🌛
今日も飲んでますか？？酔い子の味方、ビールおねえさん古賀麻里沙です。
さてさて今宵のご褒美ールは、立川駅の近くにある「立川クラムス」という貝料理専門のお店にお邪魔してきましたよ。
席に着くなり店員さんがメニューの説明をしてくれるんですが、
「こちらは昨日自分たちで潜って獲ってきた新鮮なサザエです。」
「つぼ焼きは一度茹でて余分な部分を取り除いて焼いています。手間はかかりますが一番いい状態で召し上がっていただけます。」
「同じ貝でも部位によって味わいや食感が違うんですよ。」
「クラムチャウダーが本当に濃厚でおいしいんです。旨味が全部スープに溶け出しているので一度は味わっていただきたいです。」
貝への愛が溢れ出していました。
気がつけば言われるがままに注文していたんですが、これが大正解。
貝の刺身ってクセがあるイメージで普段あまり食べないんですが、全く臭みがない。むしろコリコリの食感がクセになるし、同じ貝でも本当に部位ごとに異なる味に驚き。
〆で食べた深川飯はたっぷりの貝が贅沢に使われていて、ご飯がそれぞれの旨味出汁をたっぷり吸って一瞬でペロリと平らげてしまいました。
どれもこれも感動的なおいしさで、貝の魅力をたっぷりと味わえるお店です。
そんでもって赤星が飲めるのがまた嬉しいポイント。私も勝手なイメージですが、赤星置いてるお店って料理にこだわっていておいしいところが多い気がする。
ビールもお箸もグイグイ進む素敵なお店にまた出逢っちゃいました。
#立川クラムス #赤星 #ビール #ビール女子
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2023/9/4
