みきママのインスタグラム(mikimama_official) - 8月24日 19時00分

【鶏むね肉でナンムネドッグ】

【材料】2個分
鶏むね肉　　　　　　2枚
塩こうじ　　　　　　大さじ3
ソーセージ（18㎝）　2本
レタス（千切り）　　お好みで
（A）
豚ひき肉　　　　　　300ｇ
玉ねぎ（みじん切り）1/2個
トマトケチャップ　　大さじ3
中濃ソース　　　　　大さじ1
カレールウ　　　　　2かけ（40ｇ）
砂糖　　　　　　　　ひとつまみ

＜作り方＞
【1】鶏むね肉を観音開きにし、それぞれに塩こうじを大さじ1.5ずつ塗る。ビニール袋に入れて空気を抜くようにして閉じ、冷蔵庫で2時間ほど漬ける。
【2】耐熱ボウルに（A）を入れてふんわりとラップをし、電子レンジ600ｗで3～6分ほど加熱して肉に火を通す（水分が出てゆるかったら水分が飛ぶまで様子を見て加熱する）。スプーンでよく混ぜる。
【3】鶏肉をフライパンに並べ、油を大さじ1（分量外）を回しかけて蓋をし、弱めの中火で4～6分ほど蒸し焼く。ひっくり返して再び蓋をし、弱火にして4～6分ほど蒸し焼く。火が通ったら皿に取り出す。
【4】ソーセージをしっかり焼き色がつくまで焼く。
【5】【3】の上にレタス、【4】を順にのせ、最後に上から【2】をかけて出来上がり。

＜ポイント＞
・ナンドッグのナンの代わりに鶏むね肉を使って、ゆる糖質オフにしました。
・鶏のむね肉は塩こうじに漬けることで、かたくならずに、やわらかく美味しく仕上がります。
・水分を入れなくても玉ねぎの水分で甘味が出て美味しく仕上がります。上からかけた時にダレなくなるまで加熱して下さい。
・鶏のむね肉の大きさで火の入り具合が異なるので、しっかり火が入っているか確認してください。火が入っていないようなら、弱火のまま蓋をして追加で蒸し焼いてください。
・カレーソースがあまったら、ご飯にかけたり、パンにつけたりして食べて下さい。

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