ハミルのインスタグラム(haruhamiru) - 8月3日 07時10分
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【 夏野菜のポタージュ 】
旅行ってたから、
冷蔵庫の野菜室にいたパプリカや
半分残った玉ねぎやら、トマトやら、、
頂いたズッキーニやら..
いい加減食べないと!!!
っということで、
にんにく上だけ切って、野菜たちと
オリーブオイルたらりして、
まとめてオーブンで30程焼く.
料理家の渡辺有子ちゃんに教えてもろた、
いりこの水出しを前の晩から仕込んでおいたので、
それを濾して入れて(いりこを煮立たせないのよ。
先に抜いてしまってから火にかける)、
そこにこの野菜たち入れて、
ひと煮立ちさせたら、
ブレンダーでポタージュに!
野菜といりこのエネルギー詰まった
滋味深い濃いポタージュに.
にんにく一個入れるけど、
オープンで30分も焼いてるから、
変な強さなくて、まろやかでええ.
マフィンに昨夜の残り物、
“牛タンサラダ” を挟んでペロリ.
さてさて、今日もあづい、あづすぎるTokyo City.
ちゃんと食べて乗り切らないとね..
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2023/8/3