白鶴酒造株式会社のインスタグラム(hakutsuru_official) - 7月28日 18時34分

🍶
【#オーバーホール】
白鶴の酒蔵と製品の充填工場では、
7月末から8月にかけて
各設備のオーバーホールを実施します！
冬場だけ日本酒造りをする季節蔵だけでなく、
年間日本酒造りのできる四季醸造蔵でも
この期間は酒造りをお休みしているんですよ。

今回は、オーバーホール中の
#本店三号工場 （四季醸造蔵）の様子をご紹介！
白米庫や発酵タンクの中に入って掃除することはもちろん、
圧搾機のろ過板を外して洗浄・乾燥させたり、
設備を分解してメンテナンスします。
また、普段から排水を排水槽に貯め、
定期的に分析を行うことで
排水の水質を管理しているのですが、
排水槽も、水を抜いてメンテナンスするんですよ。

1枚目の写真は洗った「ろ布」を干している様子。
暑い中、汗だくになりながら作業しましたが、
この日差しと暑さでしっかり乾いてくれそうです。

皆がかぶっている作業帽は、
普通の帽子ではなく中に打撲事故予防のための
インナーヘルメットが入っており、
万が一の事故が起きないように
服装にも気を遣っています。

どれも、安全・安心なお酒を造り続けるため大切な作業ですので、
しっかりと準備して、今期の酒造りに備えたいと思います！

#日本酒 #白鶴 #hakutsuru #sake #japanesesake

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する

• 白鶴酒造株式会社