DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月27日 16時00分
夏こそ食べたい!ピリ辛レシピ5選
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①<レンジで手間なし常備菜!じゅわっとなすの旨辛ナムル>
なすからじゅわーっと出る旨辛な味わいがクセになる♪
ごま油の香りが食欲をそそり、なすの甘みが
ごはんを飲み込んでしまいたくなるほど◎
調理時間:約10分
■材料 (2人分)
・なす 3本
・細ねぎ(刻み) 適量
☆調味料
・ごま油 大さじ1
・コチュジャン 大さじ1
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ1
・おろしにんにく 小さじ1/2
・水 大さじ1
・白いりごま 大さじ1
■手順
(1)なすはヘタを切り落とし、縦2等分に切って水に2分ほどさらす。ラップに包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで3〜4分加熱する。ラップをしたまま水にさらして粗熱をとり、ラップを外して食べやすい大きさに手でさく。
(2)ボウルに☆を入れて混ぜ、なすを加えて混ぜる。
(3)器に盛り、細ねぎをちらす。
動画の詳細が気になる人はアプリで「じゅわっとなすの旨辛ナムル」で検索してみてくださいね♪
②<食べ応え抜群!豚肉ともやしのピリ辛つけ麺>
ピリッと辛いつけだれが食欲をそそります。ごまの風味もポイントです♪お好みでラー油をプラスするのもおすすめです。醤油ベースのあっさりした味わいのつけ汁ですが、こってりした味わいがお好きな方は、すりごまを練りごまに変えたり、しょうゆの分量を調整してお作りください。
調理時間:約20分
■材料 (2人分)
・中華麺[生] 2玉
・豚バラ薄切り肉 150g
・もやし 1/2袋
・長ねぎ 1/3本
・塩こしょう 少々
・おろししょうが 小さじ1
・豆板醤 小さじ1
・ごま油 小さじ1
☆つけだれ調味料
・しょうゆ 大さじ1
・鶏ガラスープの素 小さじ1
・白すりごま 大さじ3
・水 400cc
★トッピング
・細ねぎ(刻み) 適量
■手順
(1)ねぎは縦半分に切って切り口を下にし、斜め薄切りにする。
(2)豚肉は3cm幅に切り、塩こしょうをふる。
(3)鍋に湯をわかし、中華麺を入れて袋の表示時間通りゆでる。流水で冷やし、水気を切る。
(4)鍋にごま油を入れて中火で熱し、豚肉、おろししょうがを入れて肉の色が変わるまで炒め、豆板醤を加えて炒める。もやし、ねぎを加えて油が馴染むまで炒める。
(5)☆を加えて煮立たせ、ふたをして弱火で2〜3分程煮る(つけだれ)。(豆板醤の種類や使用量によって塩加減が変わるので、味を見ながらしょうゆの量を増やしてお作りください。)
(6)器に中華麺を盛って細ねぎをちらし、つけだれを添える。
動画の詳細が気になる人はアプリで「豚肉ともやしのピリ辛つけ麺」で検索してみてくださいね♪
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③<一度食べたらやみつき!豚キムチ春雨>
④<ご飯がすすむ♪鶏もも肉と玉ねぎのコチュジャン炒め>
⑤<香味だれが味の決め手!鮭と豆腐のピリ辛レンジ蒸し>
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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。
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2023/7/27