デヴィ・スカルノのインスタグラム(dewisukarnoofficial) - 7月21日 12時57分


赤坂にある「にのまえ」にて
美味しいディナーを 頂きました。
〝にのまえ〟とは 一番の事。
四季折々の 旬の食材を 和の趣満載の
落ち着いた店内で 頂けます。

左より、諸橋茂一さん、私、吉田光伸さん。

諸橋さんは 株式会社 KBMの会長で いらっしゃり、
APAグループの 元谷外志雄会長の「勝兵塾」の
事務局長も 務めてらっしゃいます。
吉田さんは 小倉みゑさんの ご子息です。
小倉さんは 第二次大戦後に 私費を投じて
ジャカルタに「日本語学校ミエ学園」を
設立。奨学金制度も 設けるなど 子供達の
支援に 尽力されました。今回は 小倉さんの
お話や スカルノ大統領の お話をすることができ、
大変懐かしい思いで ございました。

今回のお料理 は "蟹づくし"でした♪
立派なタラバ蟹を パシャ !

以下、【お品書き】です。

〈先付〉
●氷器にて 岩手県産生うに 北海道毛蟹
●ゴールドラッシュの摺流し
●フレッシュキャビア

〈揚物〉
●神奈川沖の天然とらふぐから揚げ

〈椀〉
●淡路島産鱧のお椀
賀茂茄子 じゅんさい 柚子 梅肉

〈造り〉
●北海道産たらば蟹 刺身 しゃぶしゃぶ
   山葵・酢橘・藻塩
●青森産蒸し黒鮑 肝ソース

〈焼物〉
●焼きタラバ蟹 蟹酢

〈温物〉
●和歌山県産紀の川の鮎焼浸し フルーツトマト
冬瓜 フランスプロヴァンス産 サマートリュフ
パリパリ骨煎餅

〈口替〉
●無花果白和

〈進肴〉
●北海道産黒毛和牛 A5シャトーブリアン炭火焼き
  竹炭塩・マスタード・山葵

〈食事〉
●タラバ蟹ご飯
香の物・留椀

〈水菓子〉
かき氷抹茶金時  メロン

久々に 訪れましたが、新鮮な 旬の食材を
丁寧に、繊細に 調理してあり、全ての お料理が
絶品でした。また近く、訪れたく思います♪
素晴らしいひと時を 過ごしました。


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2023/7/21

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