KOZLIFEさんのインスタグラム写真 - (KOZLIFEInstagram)「KOZレシピ【冷やし豆乳坦々麺】暑い日にもぴったり！豆乳と胡麻のまろやかなスープに花椒がピリリと効いた冷やし坦々麺です。 ----------------------------------------------------- ●材料（2人分）中華麺…2玉【肉味噌】ごま油…小さじ1 豚ひき肉…120g 甜麺醤…小さじ2 醤油…小さじ2 長ねぎの内側（みじん切り）…1/2本分【豆乳ごま坦々スープ】 A ごま油…大さじ1 ニンニク（みじん切り）…大1片分生姜（みじん切り）…1片分豆板醤…お好みで小さじ1〜2 ザーサイ（みじん切り）…20g B 花椒…小さじ1 鶏がらスープ（顆粒）…小さじ2 甜麺醤…大さじ2 醤油…大さじ2 砂糖…大さじ1 水…200ml C 豆乳…300ml ねりごま…大さじ4 すりごま…大さじ2 【トッピング】茹でた青梗菜…1/2束茹でたもやし…1/3袋胡瓜（細切り）…1/2本葱の外側（白髪葱）…1/2本分糸唐辛子…ひとつまみラー油…小さじ1 パクチー…3〜4枚 1. 【豆乳ごま坦々スープ】を作る。フライパンにAを入れ、炒める。香りが出たら、Bの材料を加え、沸騰したら火を止め、Cを混ぜ合わせ冷蔵庫でよく冷やす。 2. 【肉味噌】を作る。フライパンにごま油を熱し、挽肉を炒める。色が変わったら、甜麺醤、醤油、葱のみじん切りを加え炒め合わせる。 3. 中華麺を茹で、冷水でよく洗う。水気をしっかり切る。 4. 器に麺を入れ、⑴のスープを入れる。上にトッピングの材料と⑵の肉味噌をのせたら完成。 ----------------------------------------------------- その他のKOZレシピはプロフィールのURL内「KOZブログ」からどうぞ。 ▶︎ @kozlife_tokyo #KOZLIFE #LoveFoodLoveLife #KOZレシピ #旬 #旬の食材 #レシピ #簡単レシピ #料理 #食器 #作り置き #担々麺 #冷やし担々麺 #豆乳 #おうちごはん #식기 #餐具」7月20日 8時00分