テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月17日 19時00分

【食べられる海🌊】海の透明タルト

海の中のグラデーションを表現した美しいゼリーが印象的🩵
キラキラかわいい見た目はもちろん、
サイダーを使ったゼリーは爽やかで夏にぴったり！ 😋✨

今日は #海の日 🏖️！
これからの暑い時期におすすめのデザートです🍧

■材料
《タルト台》
ビスケット 200g
無塩バター 80g
《ゼリー液》
アガー 18g
砂糖 40g
サイダー 400ml
食用色素 適量
ブルーベリージャム 15g
ホワイトチョコレート 適量

■作り方
【事前準備】
ホワイトチョコレートを湯煎で溶かし貝殻の型に入れ冷やし固めておく。

1. 《タルト台》を作る。ビスケットを細かく砕き、溶かした無塩バターを加えよく馴染ませる。
2. タルト型に敷きスプーンで押し固め冷蔵庫で1時間冷やす。
3. 《ゼリー液》を作る。アガーと砂糖を小鍋に入れよく混ぜ、サイダーを少しずつ注ぎながら都度よく混ぜる。食用色素を加え、沸騰するまで火にかける。
4. ゼリー液1/5量をバットに流し着色料を加え、冷蔵庫で冷やし、固まったらフォークでほぐす。
5. タルト台にブルーベリージャムと2を置き、残りのゼリー液を注ぎ冷蔵庫で固まるまで冷やす。
6. ホワイトチョコレートで波の模様を描き、貝殻を並べる。

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