後藤しおりのインスタグラム(shiorigoto_tou) - 7月17日 07時33分

海の日。今日は振替休日です。11年前の独立時、父と一緒に築地を歩きながら買った包丁。寿司職人の父から譲り受けた蛸切り包丁は数回しか使うタイミングがなかったなと思いながら包丁の手入れ。これから什器チェックなどで終日外なので、しっかり暑さ対策。

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