ケス Keisuiさんのインスタグラム写真 - (ケス KeisuiInstagram)「井上勝人シェフ @katsuhito__inoue によるリッツカールトン京都 @ritzcarltonkyoto の【Chef’s Table BY Katsuhito Inoue @chefstablekyoto 】にお邪魔しました。清涼感溢れるテーブルセッティングは、京都の蒸し暑さを瞬時に吹き飛ばしてくれました💙💙 テーブル狭しと並ぶ食材たちは、朝採れの京野菜や、生産者がこだわりを持って育てた野菜ばかり🍅🍆🥑🌽🫑 この日いただいたのは... ・琵琶湖稚鮎のフリット　ベゴニアエスプーマ・冷製京都大原しそスパゲティ　明石剣先イカ　キャビア（これ、おかわりしたかったな…🙋）・リゾット　明石川津エビ　イタリアンスイートペッパー（おかわりしました😋）はもちろん、野菜の端材を使った自家製新玉ねぎのフォカッチャが本当にタイプすぎて、丸ごと食べたかったです。京都のHOMEになりそうなホスピタリティー溢れるサービスも素敵で、またすぐにでも訪れたい一軒。井上シェフ、チームRitzのみなさま、ありがとうございました🙏🙏🙏 Visited Chef's Table BY Katsuhito Inoue @chefstablekyoto at Ritz Carlton Kyoto @ritzcarltonkyoto produced by Chef Katsuhito Inoue @katsuhito__inoue 🙏 The cool and refreshing table setting instantly dispelled the heat and humidity of Kyoto. The table was filled with morning harvested vegetables from Kyoto and vegetables grown with great care by the farmers locally. Following dish on this day: -Fritter of young ayu fish from Lake Biwa with begonia espuma -Chilled Kyoto Ohara shiso spaghetti with Akashi swordtip squid and caviar I would have loved to have had another round... -Risotto, Akashi Kawazu Shrimp, Italian Sweet Pepper Had to had Okawari😋 And more… Homemade focaccia with vegetable scraps with new onion was really my thing and I wanted to eat the whole. Nevertheless to say, the hospitality and service was wonderful, and I hope to visit this restaurant and the hotel again soon, as it seems to be my HOME in Kyoto. Thank you very much to Chef Inoue san and Team for this was an exquisite dining experience. @melindarjoe いつもありがとう😊 #kyoto #kyotogroumet #asias50bestrestaurants #worlds50bestrestaurants #京都 #ritzcarlton」7月14日 18時54分