kyoko.✼のインスタグラム(kyoko_plus) - 7月7日 07時28分
𖡼.𖤣𖥧𖡼.𖤣𖥧⚘
梅雨明けは先だけど、夏はもうすぐ。
ひんやりスイーツが食べたくなる今日このごろ👀
アメリカでオーガニック認定を受けた大豆で作られた、エデン有機ソーイミルク・バニラは、高たんぱくで、Bカロチンやビタミン、カルシウムが豊富!
香ばしい豆の風味でほんのり甘くて、そのまま飲んでもおいしい!
そんなソーイミルクで、七夕っぽい冷たいデザート作ってみました☻
🎋七夕パンナコッタ🎋
■材料(140mlカップ5個分)
【豆乳パンナコッタ】
☆ソーイミルク・バニラ…200ml
☆生クリーム…100ml
☆グラニュー糖…35g
☆ラム酒…5g
・粉ゼラチン…5g
【キラキラゼリー】
★水…大さじ1
★粉ゼラチン…3g
・水…70ml
・ブルーハワイシロップ…30ml
・レモン汁…小さじ1
【デコレーション】
・キウイ…1個
・ぶどう…適量
・ミント…適量
■作り方
①豆乳パンナコッタを作る。☆の材料を鍋に入れ、周りがふつふつと泡立つまでかきまぜながら加熱する。
②①を火からおろし、粉ゼラチンを振り入れ、よく混ぜて溶かす。
③カップに等分に注いで、冷蔵庫で冷やし固める。
④キラキラゼリーを作る。水大さじ1に粉ゼラチンを入れ、ふやかしておく。
⑤水、ブルーハワイシロップ、レモン汁をバットに入れ、混ぜる。
⑥600wレンジで10秒チンしたゼラチン液を⑤に入れて、よく混ぜ、冷蔵庫で冷やし固める。
⑦デコレーションをする。ゼリーは、フォークでかき混ぜ、クラッシュしておく。
キウイを輪切りにし、星型で抜く。
⑧豆乳パンナコッタに、ゼリーとキウイ、ぶどう、ミントを飾り完成。
ラム酒を入れることで、豆乳っぽさが和らぎ、もともとのバニラ風味とベストマッチで、自分で作っておきながら「おおぅ…」って声出た(笑)
簡単なので、よかったら作ってみてね(*´˘`*)♥
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2023/7/7