リンネルのインスタグラム(liniere_tkj) - 6月27日 20時00分

【 #今日のリンネルレシピ ：小麦粉以上にふんわりしっとり仕上がる！米粉のシフォンケーキレシピ】

詳しいレシピは2枚目～をチェック👉

クックパッド×波里で開催したコンテストから厳選したレシピが収録されたTJ MOOK『クックパッド×波里 米粉で作るほうがおいしい料理』（宝島社）が好評発売中！
今回はその中から、グルテンフリーのプレーンシフォンケーキのレシピをご紹介✨
ふるわずそのまま使えてダマにもならないので、失敗なく作れます！

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・材料（直径17cmシフォン型1台分）
米粉（波里 お米の粉 手作りお菓子の薄力粉） …… 70g
卵黄 …… 3個分
グラニュー糖 …… 30g
サラダ油 …… 30g
水 …… 30g

〈メレンゲ〉
卵白 …… 3個分
グラニュー糖 …… 20g

・作り方
1 ボウルに卵黄、グラニュー糖、油、水、米粉(ふるう必要なし)を入れて泡立て器でよく混ぜる。

2 メレンゲを作る。別のボウルに卵白を入れてハンドミキサーで泡立てる。グラニュー糖を3回に分けて加える。

3 2を1のボウルに3回に分けて入れ、その都度混ぜる。ゴムベラで泡をつぶさないように底から返して混ぜ合わせる。

4 型にそっと3を流し入れ、10cmほどの高さから台に落として空気を抜く。

5 180℃に予熱したオーブンで25分ほど焼く。焼き色が濃くつきそうな場合は途中でアルミホイルをかぶせる。

6 焼き上がったら10cmほどの高さから台にトントンと落とす。逆さにして冷まし、完全に冷めたら型から外す。
POINT
いつものシフォンケーキと同様、メレンゲの扱い以外は、ぐるぐる混ぜるだけで、特に気をつけることはありません。
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みなさんもぜひお家でお試しください🍰

その他の米粉を使ったレシピは下記よりチェック！
https://liniere.jp/column/food/30408/　

または、、、
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