クスパのインスタグラム(cookingschoolpark) - 6月27日 14時02分

旬のチェリーを使ったスプチガトー、今の時期しか楽しめないですね！🍒✨

👩‍🏫河田若葉先生 @latelierw
📍世田谷区用賀

・・・
【プチガトー ”フォレノワール”】

スーパーでいちごが姿を消して、
チェリーが目立ってますね！

私が大好きなフォレノワールは
フレッシュのチェリーではなく
グリオットで作りますが、

でも、このプチガトーは
フレッシュで作るのがお気に入り。

しっとり、柔らかいチョコレートのケーキ
「モワルー・ショコラ」

その上に絞るクリームは
ホワイトチョコレート、
バニラビーンズ、キルシュを
効かせたシャンティー

そして、センターには
チェリーのコンポートが
潜んでます。

こちらは
キンキンに冷やした
アイスコーヒーと
相性抜群です！

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