秋山具義さんのインスタグラム写真 - (秋山具義Instagram)「ニュージーランド「JAZZ™️りんご」で、タルトタタンを皮も美味しいりんごなので皮ごと作りました。 ⁡甘さと酸味のバランスがめちゃくちゃ美味しくできた！ ⁡ タルトタタンを世界で初めて作ったタタン姉妹のレシピ(NHK「グレーテルのかまど」)を参考に☟ 【作り方】 ❶りんご５個をそれぞれ芯をとって４等分。 ❷砂糖を90g、無塩バターを30g入れ、カットりんごを小さめの鍋に隙間なく並べ入れ15分中火に。 ❸りんごを全体的に入れかえながら弱火で15分煮込む。 ❹18cmの丸型に全てのりんごと煮汁を入れ予熱した180℃のオーブンで1時間焼いてオーブンから取り出し粗熱をとる。 ❺ 冷凍のパイシートの表面にフォークで空気穴をあけ、粗熱の取れた❹の表面に隙間なくかぶせて180℃のオーブンで40分焼く。 ❻ 粗熱をとってから冷蔵庫で一晩休ませればできあがり。 ⁡ #ジャズりんご #モジャメガネ焼き菓子部 #グギメシ」6月25日 9時39分