【公式】八ヶ岳高原ロッジ・八ヶ岳高原音楽堂のインスタグラム(yatsugatake_kogen_lodge) - 6月24日 21時03分
レストラン「花暦」
7月のおすすめランチ🍽
■鮎のコンフィ
赤ワインソースとバジルのソース(2023.7.1~7.31)
「コンフィ(confit)」とはフランス料理の一種で、食材を低温の油でじっくりと煮た料理のことです。
初夏に旬を迎える『鮎』をしっかり味わえるよう、骨まで柔らかく仕上げました。
赤ワイン🍷のソースと、バジル🌿のソースの2種類で、旬のお野菜のグリルと共ににお楽しみください。
デザートには、さっぱりとしたオレンジ風味のカルピスゼリーを🍊
旬の食材を美味しくいただき、初夏を感じていただけたら嬉しいです😊
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2023/6/24