テイストメイドさんのインスタグラム動画 - (テイストメイドInstagram)「【美しくてうっとり】シャインマスカットタルト💚 カスタードとチーズのダブルクリームにシャインマスカットをたくさんのせた贅沢なタルト🥧✨ ■材料シャインマスカット　1房ミント　適量《タルト生地》18cmタルト型バター　60g 粉糖　50g 塩　ひとつまみ卵黄　1個分薄力粉　110g アーモンドプードル　10g 《アーモンドクリーム》バター　50g 砂糖　45g 卵　1個アーモンドプードル　50g バニラエッセンス　少々《カスタードクリーム》卵黄　2個砂糖　35g 牛乳　150ml バニラビーンズ　2cm 薄力粉　15g ホイップクリーム　30ml 《チーズクリーム》生クリーム　200ml クリームチーズ　130g グラニュー糖　25g バニラビーンズ　少々 ■作り方【事前準備】オーブンは170度に予熱しておく。《タルト生地》を作っておく。ボウルに常温に戻したバター、粉糖、塩を入れ、ホイッパーですり混ぜる。滑らかになったら、卵黄を加える。ふるった薄力粉、アーモンドプードルを加えゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。ラップでひとまとめにし、冷蔵庫で一晩休ませる。型より一回り大きい円形に綿棒で伸ばす。《アーモンドクリーム》を作っておく。ボウルに常温に戻したバター、砂糖を入れ、ホイッパーですり混ぜる。滑らかになったら、溶きほぐした卵を少しずつ数回に分けて加える。アーモンドプードル、バニラエッセンスを加え混ぜ合わせたら絞り袋に入れておく。《カスタードクリーム》を作っておく。ボウルに卵黄、砂糖を入れホイッパーで白っぽくなるまですり混ぜたら、ふるった薄力粉を加え混ぜ合わせる。牛乳とバニラビーンズを小鍋に入れ温め、沸騰寸前になったら(1)に混ぜながら加える。ザルでこしながら戻し、中火で絶えずかき混ぜながら艶が出るまで炊く。ボウルに移し、表面が乾燥しない様落としラップをし氷水を当て冷やす。しっかり冷えたら再度ホイッパーで混ぜ、7分立てにした生クリームと合わせる。《チーズクリーム》を作っておく。柔らかくしたクリームチーズにグラニュー糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。 7分立てにしたホイップクリームを入れて混ぜ、半量を丸い口金をつけた絞り袋に入れる。 1. 型にタルト生地をぴったりとつくよう、タルト生地を敷き詰める。 2. 麵棒で余分なタルト生地を切り落とし、タルト型のフチの部分を指で押さえ少し生地がはみ出る様にする。 3. フォークで数カ所穴を開け、アーモンドクリームを絞ったら170度のオーブンで約30分焼く。 4. シャインマスカットは半分に切っておく。 5. 焼いたタルト生地が冷めたらカスタードクリームをのせ、平らにならす。 6. カスタードクリームの上にチーズクリームをナッペする。 7. 周囲にチーズクリームを絞り、シャインマスカットを並べミントをのせたら完成。 #テイストメイド #料理 #クッキング #料理動画 #グルメ動画 #簡単レシピ #おうちご飯 #おうちごはん #おうちカフェ #おうちスイーツ #おやつ #おうちごはん部 #手作りスイーツ #フルーツ #シャインマスカット #シャインマスカット大福 #マスカット #シャインマスカットスイーツ #シャインマスカットレシピ #マスカットレシピ #タルト #タルトレシピ #フルーツタルト #フルーツタルトレシピ #タルト作り #シャインマスカットタルト #カスタードタルト #フルーツケーキ #ケーキ #ケーキデコレーション」6月24日 12時00分