渡部豪太のインスタグラム(gotawatabe) - 6月19日 22時00分

「麹茶」というものに出会いました。
米麹を焙じていて、甘い香りがする。
煮立てると更に甘くていい香り。

以前食べた、砂糖を使わない吸坂飴のような自然な甘さ。しっかりしているが重くない。
自然が引き出す甘みはすごいなと思いました。ノンカフェインというのも嬉しい。

秋田県横手市増田の「羽場こうじ茶屋 くらを」さんを
訪れた時の出会いです。
優しい麹料理の数々、また必ず食べたい。

新たな発酵の魅力に
気が付きました。

#麹
#米
#茶
#発酵
#豪太発酵探訪記

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する

• habakoji.jp