青山志穂のインスタグラム(shiho_aoyama_) - 5月27日 07時00分

放置プレイでできるジューシー&ヘルシーな塩豚。
【作り方】
豚バラ肉の塊に3%の塩(豚肉が300gなら塩は9g)を刷り込んで、ラップでぴっちりくるんだら冷蔵庫で1週間放置。お湯を沸かしてコトコトくらいの火加減にしたら、豚肉を放り込んで3時間放置。そのまま食べる時まで煮汁の中で放っておきます。そのまま食べても焼いてもOK！
しっとりジューシーで、いつもすぐになくなってしまう人気メニューです。

今回は「いごてつの天日塩」と「クリスタル岩塩」の2種類で仕込んでみました！
【出来上がりの味の違い】
いごてつの天日塩
→塩味しっかり、さっぱりめに仕上がる
クリスタル岩塩
→発色がキレイ！塩味がまろやかでコクがでる。

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