月読くんの禁断お夜食さんのインスタグラム写真 - (月読くんの禁断お夜食Instagram)「🍚#月読くんレシピ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 第5話【鶏飯】 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ＜材料＞～ささみ～ ○ささみ…2本 ○生姜…2枚 ○酒…大1 ○水…400ml ～椎茸～ ☆椎茸…3枚 ☆椎茸の戻し汁…200ml ☆酒…小2 ☆みりん …大1 ☆砂糖…大2 ☆醤油…大2 ～錦糸卵～ □たまご…1個 □砂糖…小1 □片栗粉…小1/2 □水…小1 ～出汁～ △ササミのゆで汁…300ml △酒…大1 △薄口醤油…小1 △鶏ガラスープの素…小1 △塩…少々～具材～小ネギ…お好みたくあん…お好み柴漬け…お好み＜作り方（ささみ）＞ ①ささみは筋を取り塩を振って、鍋にささみ、水、生姜、酒を入れて火にかける、ふつふつしてきたら、３分茹で火を止めて冷めるまで置いておく。 ②触れる熱さまで冷めたら、手で裂いて完成‼︎ 💡ゆで汁は取っておく。＜作り方（椎茸）＞ ①椎茸は水に浸しラップをかけて常温で10分程度おき、その後600wで20秒温め常温に戻す。 ②戻した椎茸を薄くスライスしたら、フライパンに入れ調味料と煮て完成!! ＜作り方（錦糸卵）＞ ①卵を良く溶き、砂糖・水溶き片栗粉を混ぜてからザルで濾す。 ②フライパンに油をひいて弱火で温める、温度に気をつけて卵を流し入れる。 ③焼き目がつかないように弱火でゆっくり焼く。温度が高くなりすぎたら、濡れ布巾の上にフライパンを置き温度を下げる。 ④火が通ってきたら、菜箸を入れてひっくり返し軽く焼いたらまな板に取り出す。 ⑤周りを切り取り、半分に切って重ねて細く切って完成!! 💡片栗粉を入れると破れにくくなる。＜作り方（出汁）＞ササミのゆで汁に調味料を入れて味を調えて完成!! 🥢好きな具材をご飯に乗せて召し上がれ。 ✳︎✳︎✳︎ #月読くんの禁断お夜食 #毎週土曜よる11時30分 #萩原利久 #トリンドル玲奈 #尾崎匠海(#INI) #樋口日奈 #丸山智己 #浅香航大 #レシピ #料理 #おうちごはん」5月24日 23時54分